Directeur de la Restauration H/F

D.T - Consultant Recrutement

Mon client est un château d'hôtes viticole haut de gamme, alliant hébergement de charme et gastronomie.

Dans cet environnement raffiné, le luxe s'exprime par la qualité de l'accueil, la bienveillance et la personnalisation du service.

Afin de renforcer son équipe, mon client recherche son futur Directeur de Salle (H/F) pour piloter le restaurant gastronomique et travailler en binôme avec la Responsable Hébergement.

Ces deux fonctions sont complémentaires et incarnent ensemble l'excellence du service maison.

Poste : Directeur de salle - CDI

Statut : Cadre - Forfait jours

Rémunération : 3 500 € brut mensuel, négociable selon expérience

Non logé

Effectif global : 8 à 9 collaborateurs

Encadrement : Équipe de 3 à 5 personnes

Supérieur hiérarchique : Le propriétaire du domaine

Poste non logé - Entrée souhaitée dès que possible

Vos missions de directeur de salle sont les suivantes :

Superviser et organiser le service gastronomique du château d'hôtes

Garantir une expérience client d'exception, en assurant un accueil attentionné et personnalisé

Collaborer étroitement avec la Responsable Hébergement sur les prestations globales du séjour (petits-déjeuners, réceptions, événements, etc.)

Contrôler la qualité du service et veiller au respect des standards du haut de gamme

Assurer la polyvalence et la cohérence des prestations dans une structure à taille humaine

Votre profil est celui ci ou se rapproche de ce que nous recherchons

Diplômé(e) d'école hôtelière, minimum Bac +2 (BTS Management Hôtellerie-Restauration ou équivalent)

Issu(e) du secteur gastronomique impérativement

Expérience confirmée de 10 ans minimum dans des établissements haut de gamme (hôtellerie ou restauration)

Maîtrise de l'anglais (lu, parlé, écrit) - une seconde langue sera appréciée

Présentation irréprochable, excellente élocution et sens du détail

Esprit d'équipe, leadership bienveillant et goût du travail de terrain

Permis de conduire requis

C'est un lieu hors du temps, où chaque collaborateur est acteur de l'expérience client.

On y retrouve le luxe discret d'une maison de famille, entourée de vignes, avec une direction proche, un management participatif et une culture d'excellence sincère.

Travailler ici, c'est conjuguer savoir-faire hôtelier, gastronomie et art de vivre à la française, dans un cadre qui valorise autant l'humain que la qualité du service.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.