Cuisinier Spécialisé en Cuisine Chinoise Régionale H/F

Miss Yu

Nous sommes un restaurant asiatique traditionnel réputé pour la qualité et l'authenticité de notre cuisine, inspirée des saveurs des différentes régions d'Asie.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons plusieurs cuisiniers talentueux et passionnés, souhaitant rejoindre une équipe dynamique et créative.

Missions principales :
Préparer et cuisiner des plats selon les recettes traditionnelles chinoises et asiatiques (wok, vapeur, grillades, plats sautés, etc.)
Maîtriser la préparation et la cuisson de plats typiques des cuisines du Nord-Est de la Chine (Dongbei), du Sichuan et du Shandong (Lucài)
Participer à la création et à l'amélioration des menus en collaboration avec le chef et l'équipe
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer une présentation soignée et appétissante des plats servis
Gérer les stocks, participer à la réception et au contrôle des produits frais
Maintenir un environnement de travail propre, organisé et efficace

Profil recherché :
Minimum 5 ans d'expérience professionnelle en cuisine asiatique, dont une expérience confirmée en cuisine chinoise traditionnelle
Excellente maîtrise des techniques culinaires liées aux cuisines du Nord-Est (Dongbei), du Sichuan et du Shandong
Sens du détail, créativité et passion pour la gastronomie asiatique
Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique et exigeant
Autonomie, rigueur et bonne gestion du stress en période de forte activité
La connaissance des bases de la cuisine japonaise ou d'autres cuisines asiatiques serait un plus

Compétences requises :
Animer et coordonner une équipe en cuisine
Assurer la propreté et la sécurité de la zone de travail
Cuire et dresser les plats selon les standards du restaurant
Entretenir les équipements professionnels
Gérer les urgences et imprévus en service
Maintenir une communication fluide avec le chef et l'équipe de salle

Nous offrons :
Un environnement de travail convivial et stimulant
Des opportunités d'évolution au sein d'une enseigne en plein essor
Une rémunération attractive selon profil et expérience