Chef - Cheffe de Cuisine H/F
Brasserie Restaurant L'union
- Nice - 06
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Notre bistrot est un lieu de vie, pas un simple restaurant. On y vient pour bien manger, rire un peu trop fort, et retrouver le goût du vrai. Cuisine de saison, produits frais, plats sincères et gourmands : voilà notre credo.
Vous aurez pour mission de :
- Gérer les approvisionnements et les coûts matières ;
- Encadrer, former et motiver l'équipe cuisine ;
- Assurer la qualité et la constance des plats servis ;
- Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP).
Profil recherché
- Expérience confirmée en restauration bistronomique ou traditionnelle de qualité ;
- Solides compétences techniques et sens du produit ;
- Leadership naturel et goût du travail bien fait ;
- Capable de garder son calme quand le coup de feu se transforme en feu d'artifice.
Experience: 5 An(s)
Compétences: Cuisine des spécialités régionales françaises,Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Encadrer et coordonner une équipe,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Brasserie Restaurant depuis 1949. Notre établissement est ouvert tous les jours midi & soir avec une capacité de 200 personnes. Clientèle locale essentiellement.
La carte
1 Rue Michelet
06100 Nice
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 21/10/2025 - Réf : 199KLQS
Chef - Cheffe de Cuisine H/F
- Nice - 06
- CDI
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