Cuisinier Restaurant Scolaire H/F

Mairie du Rove

Missions :

Travailler en collaboration avec le cuisinier dans la production ainsi qu'avec les autres membres de l'équipe
Assurer la fabrication de 500 repas jours durant la période scolaire et entre 80 et 100 repas en moyenne durant les vacances pour le centre aéré
Garantir l'hygiène et la sécurité au sein de l'établissement.
Participer à l'élaboration des menus et à la mise en place des politiques municipales d'intégration du bio et du respect de l'équilibre alimentaire.
Elaborer les menus en l'absence du responsable
Appliquer et faire appliquer la réglementation en vigueur
Faire exécuter et exécuter des travaux de nettoyage et de désinfection des locaux collectifs et du matériel de cuisine.
Faire respecter et respecter les règles d'hygiène et de sécurité en manipulant les produits détergents.
Gérer les commandes et contrôler les approvisionnements
Assurer ponctuellement la réalisation de prestations festives (buffets, cérémonies, .)

Conditions de Recrutement :

Contrat de travail : CDD 12 mois 35H

Rémunération : Entre 24 et 28 K€ bruts, selon profil

Horaires : Périodes scolaires : lundi 6H30 à 16H00 - mardi, jeudi, vendredi : 6H30 à 15H00

Vacances scolaires : du lundi au vendredi : 7H à 14H

Délai d'Embauche : Poste à pourvoir rapidement.

Profil du candidat :

Titulaire d'une solide formation de cuisinier (CAP ou BEP), vous possédez une expérience confirmée dans le secteur de la restauration collective.
Vous maîtrisez les techniques de production et toutes les réglementations relatives à cette activité.
Vous faîtes preuve de rigueur et d'autonomie.
Vous avez la capacité d'organiser et d'animer une équipe en l'absence du responsable.
Vous maîtrisez l'outil informatique.
Permis B obligatoire.