Chef - Cheffe de Rang H/F

Hotel Restaurant le Causse Comtal

L'Hôtel Restaurant Spa Le Causse Comtal, situé à Montrozier (commune de Gages), est un établissement d'exception mêlant nature, confort et services haut de gamme, idéal tant pour les séjours touristiques que professionnels. L'établissement hôtelier se compose de 108
chambres et suites réparties sur 2 niveaux, 8 salles de réunion, 2 pôles de restauration dont un restaurant semi gastronomique « La Cazelle » et un spa et espace bien-être de 400 m² comprenant piscine chauffée et couverte, jacuzzi, sauna, cabine de soin et une salle de sport entièrement équipée.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Rang engagé(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique et soudée pour garantir notre qualité de service gastronomique. Le poste est évolutif alors l'engagement sur long terme est essentiel.

Missions principales :
Effectuer les tâches de nettoyage
Mise en place et dressage des restaurants
Donner des instructions aux commis et participer au travail
Mise en place des consoles de service
Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte des boissons puis le menu.
Assister le Maître d'hôtel : sur la suggestion en sommellerie et produit de la carte
Assurer la production de cocktail d'accueil et maîtrise des boissons du bar
Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang
Après le service, débarrasser les tables et ranger le matériel de service
Avancer la mise en place pour le prochain service
Respecter les engagements envers l'environnement
Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions.

Profil recherché :
Diplôme en hôtellerie ou gestion touristique, ou expérience significative dans un poste similaire
Excellentes compétences en communication et capacité à travailler en équipe
Maîtrise des bases en sommellerie / accords mets et vins
Bon niveau de langues étrangères, notamment anglais
Sens du service et orientation client
Autonomie, rigueur et organisation
Moyen de locomotion fortement recommandé car établissement pas desservi par les transports en commun

Rémunération : 1850.00€ net (avant impôt)
Repos hebdomadaire : 2 jours + Repos Compensateur de Récupération
Avantage en nature : Repas servis + Logement temporaire (facultatif)

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