Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Restaurant bistronomique situé dans le centre de Maisons Laffitte (100 m de la gare RER) 50 couverts max en basse saison / 60 couverts max avec la terrasse Cuisine à base de produits frais et de saison Très belle clientèle d'habitués Équipe sympa, sérieuse et dynamique Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène