Commis - Commise de Cuisine H/F

Residence de l Epinay

Notre EHPAD recherche pour un CDD du 03/11/2025 au 14/04/2026 dans le cadre d'un remplacement d'un agent en formation, un commis de cuisine, affecté également à la plonge.Vos missions seront les suivantes :

-Relevé des températures
-Aide à l'élaboration du menu midi et soir
-Préparation des plans de travail
-Remontée de toutes les marchandises
-Préparation des légumes, potage et bouillon de légumes
-Préparation des viandes selon le menu
-Nettoyage de la légumerie, plonge et nettoyage des machines
-Plonge du service en salle
-Surveillance des températures ainsi qu'à toutes cuissons
-Préparation des entrées, salade, fromages, dessert, goûter
-Préparation des plateaux en chambre
-Sortie du charriot des hors d'oeuvre
-Distribution des repas
-Nettoyage de la cuisine selon PND
-Plonge, matériels, machines
-Contrôle des DLC
-Demander la marche à suivre s'il y a un problème en cuisine ou au service en salle en faire part au chef ou au directeur, ou commis de cuisine.

Journée en 7 h soit 70 h la quatorzaine.

Salaire de base ( voir convention collective 51).