Salaire fourni par le recruteur
Second - Seconde de Cuisine H/F
le Pied de la Lettre
- Grignan - 26
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Le Pied de la Lettre est un restaurant situé à Grignan en Drôme provençale créé en 2021 distingué dans le Gault et Millau (13/20) et dans le Fooding. Il a ouvert en 2023 dans le bâtiment voisin un espace traiteur et une cave à vin "Le comptoir du pied de la Lettre".
Les deux structures travaillent ensemble et proposent une cuisine créative à base de produits frais et locaux et des vins bio, biodynamie, nature.
LE PIED DE LA LETTRE RECRUTE SON SECOND DE CUISINE pour la saison 2026 - sur la partie restaurant et traiteur
Missions :
Réalisation des préparations préliminaires (épluchage et découpe des légumes, réalisation des fonds, courts bouillons.)
Préparation et respect des fiches techniques (cuisine de tapas, plats du jour, sandwichs, salades.)
Envoi pendant les services, dressage, distribution
Entretien de la cuisine et des locaux annexes (effectuer le nettoyage quotidien)
Respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon la charte de l'établissement.
Savoir être :
Être capable de seconder le chef
Être capable d'assurer sa partie en autonomie (gestion du poste de travail, stock.)
Assurer la qualité auprès de la clientèle, tant au niveau présentation des plats qu'au niveau de l'accueil.
Être capable de travailler en équipe : écoute et respect des consignes, encadrement d'un apprenti, collaboration fluide
État d'esprit positif, travailleur et bienveillant (ambiance familiale)
Profil :
Vous avez une formation en cuisine ou école hôtelière
Expérience au poste exigée
Permis B
Conditions :
CDD saisonnier 7,5 mois (mi-Mars à Novembre)
40h hebdomadaires en moyenne (moitié en coupure / moitié en service continu)
semaine de 5 jours (2 jours de repos consécutifs)
Rémunération 2000€ nets + pourboires + primes
--
CV + Lettre de motivation à envoyer à :
****@****.**
Experience: 1 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Le Pied de la Lettre est un bar à vin situé dans le "plus beau village de France", Grignan, village connu pour son château et les lettres de Mme de Sévigné.
Animés par un couple de passionnés, Le Pied de la Lettre propose une cuisine créative à base de produits locaux, bio et en circuit court, principalement des tapas savoureux. Les vins sont également en bio, biodynamie ou nature.
La carte
Rue Montée du Tricot
26230 Grignan
Publiée le 13/11/2025 - Réf : 198YVSG
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