Second de Cuisine - Brasserie Familiale - Poste du Soir H/F Mercato de l'emploi

Nous recherchons un(e) Second de Cuisine passionné(e), dynamique et responsable, prêt(e) à s'investir pleinement au sein d'une équipe soudée.

Ce poste est une belle opportunité pour contribuer à l'évolution d'une cuisine ambitieuse tout en développant vos compétences dans un environnement professionnel collaboratif.

Vos missions principales :

- Service du soir : prendre la responsabilité de la cuisine le soir préparation, cuisson et envoi des plats en garantissant une qualité constante. Assurer la mise en place et la continuité entre les services, y compris le suivi des stocks et des préparations.

- Participation créative : assister le chef et la direction dans l'élaboration des menus et propositions culinaires.

- Gestion des stocks : contrôler les approvisionnements et passer les commandes nécessaires.

- Hygiène et sécurité : veiller au respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.

Vos responsabilités opérationnelles : - Suivi rigoureux de la traçabilité des produits (relevé des températures, contrôle des viandes, etc.).

- Maintien des standards d'hygiène et de qualité dans les locaux.

- Leadership bienveillant : accompagner et soutenir l'équipe, y compris sur les tâches annexes si nécessaire.

Qualités relationnelles et communicationnelles : - Collaborer étroitement avec l'équipe de salle pour offrir une expérience client de qualité.

- Participer activement aux briefings avant chaque service pour assurer fluidité et coordination.

Conditions de travail : - Temps de travail : 42 heures par semaine, avec heures supplémentaires rémunérées.

- Jours de repos : deux jours consécutifs (dimanche et lundi) pour un bon équilibre vie professionnelle / vie personnelle.

- Horaires : service en continu (16h30 23h30/00h00 environ), avec prise de repas partagée avec les collègues comme avantage en nature.

Vos avantages : - Mutuelle d'entreprise incluse.

- Environnement de travail respectueux, collaboratif et propice à l'épanouissement professionnel.