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Le job

L'entreprise L'entreprise

Chef - Cheffe de Cuisine H/F
le Bistrot de Flandre

Compiègne - 60
CDI
BEP, CAP
Bac
Bac +2
Service public des collectivités territoriales
Exp. + 7 ans

Détail du poste

Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, veiller à la qualité des plats / préparer les plats selon recettes établies / gérer les stock, commandes, inventaires mensuels, approvisionnement constants / assurer le respect des normes de sécurité alimentaires et hygiène / encadrer, former, motiver l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace / collaborer avec le personnel de salle pour assurer une coordination optimale entre la cuisine et le service / élaborer des menus créatifs, variés compte tenue des saisons et tendances culinaires/
Vous avez une expérience significative en tant que chef ou cheffe de cuisine dans un ENVIRONNEMENT SIMILAIRE / compétences en gestion d'équipe et leadership avéré / maitrise des techniques de cuisson, préparations alimentaires / capacité à travailler sous pression tout en maintenant une qualité constante dans le service / excellentes compétences en communication et sens du service client.

Experience: 8 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

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Salaire fourni par le recruteur

Ce recruteur joue le jeu de la transparence en transmettant le salaire pour cette offre.

Publiée le 11/10/2025 - Réf : 198ZHYM

Chef - Cheffe de Cuisine H/F

le Bistrot de Flandre

Compiègne - 60
CDI

Publiée le 11/10/2025 - Réf : 198ZHYM

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