Responsable de la Cuisine Centrale - Mairie de le Rheu H/F

Fonction publique Territoriale

Compétences et aptitudes pour le poste :
* Professionnel.le de la restauration maîtrisant les procédés et pratiques de la restauration collective.
* Titulaire d'un diplôme dans ce domaine.
* Parfaite maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Maîtrise des techniques culinaires, des méthodologies d'éducation au goût.
* Bonnes connaissances des règles nutritionnelles et alimentaires.
* Aptitudes au management, diplomatie et sens du partage des expériences avec les équipes.
* Savoir-faire en matière de gestion et suivi budgétaire.
* Aisance avec les outils bureautiques, logiciels métiers et les TIC au sens large.
* Méthodique, réactif.ve et autonome.