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Chef Cuisinier-Traiteur - Cheffe Cuisinière-Traiteuse Confirmé H/F

Boucherie Moreira Pascal

  • Soulac-sur-Mer - 33
  • CDI
  • BEP, CAP
  • Bac
  • Bac +2
  • Service public des collectivités territoriales
  • Exp. 1 à 7 ans
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Détail du poste

La boucherie Charcuterie Traiteur Moreira, située à Soulac sur mer recrute un (e) Chef cuisinier-traiteur / Cheffe cuisinière-traiteuse confirmé (e) pour diriger son rayon traiteur.

*Missions principales :
- Superviser et organiser la production Traiteur quotidienne
- Gérer les commandes et le stock
- Garantir la qualité constante des préparations et le respect des normes d'hygiène
- Participer à l'élaboration des recettes et à la mise en valeur du rayon

*Profil recherché :

Vous possédez une expérience significative en cuisine et traiteur, avec un véritable savoir-faire de Chef.
Vous êtes une personne autonome, rigoureuse et vous avez le sens de l'organisation.
Vous avez un attachement à la qualité artisanale.

Fermeture annuelle, environ 3 semaines en novembre et janvier, plus la 1ere semaine de février.

Rémunération attractive selon expérience/profil

Experience: 3 An(s) - sur même poste

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Encadrer et coordonner une équipe

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Transformation et conservation de la viande de boucherie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

La carte

93 bis Rue de la Plage

33780 Soulac-sur-Mer

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Publiée le 10/10/2025 - Réf : 198YWQT

Chef Cuisinier-Traiteur - Cheffe Cuisinière-Traiteuse Confirmé H/F

Boucherie Moreira Pascal
  • Soulac-sur-Mer - 33
  • CDI
Publiée le 10/10/2025 - Réf : 198YWQT

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