Chef de Partie Sushi H/F

Nammos Cote D'azur

Situé sur la Croisette, notre restaurant incarne l'élégance, la créativité et l'excellence culinaire. Pour la saison estivale 2026, nous recherchons un Chef de partie pour la section Sushi expérimenté pour rejoindre notre brigade et sublimer notre offre gastronomique japonaise.

Vos Missions :
- Préparer, cuisiner et dresser sushis, sashimis et autres spécialités japonaises selon les standards d'excellence du restaurant.
- Gérer votre poste de travail avec rigueur, de la mise en place à la finition, en garantissant une exécution irréprochable.
- Collaborer étroitement avec le Chef Exécutif et les Sous-Chefs afin d'assurer la constance des saveurs, des présentations et de la qualité.
- Sélectionner, contrôler et manipuler les produits de la mer avec exigence pour garantir fraîcheur et traçabilité.
- Respecter strictement les normes d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire.

Profil Recherché :
- Minimum 5 ans d'expérience confirmée en tant que Chef Sushi dans un établissement gastronomique ou haut de gamme.
- Maîtrise des techniques traditionnelles japonaises et connaissance approfondie des produits.
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement exigeant et dynamique.
- Sens aigu du détail, goût esthétique et passion pour la présentation des plats.
- Esprit d'équipe, excellentes compétences en communication et attitude positive.
- Anglais courant indispensable ; la maîtrise d'autres langues est un atout.

Nous Offrons :
- Poste ouvert pour la saison d'été 2026
- Rémunération attractive avec pourboires.
- Possibilité de logement
- Un cadre de travail exceptionnel
- Une expérience unique au sein d'une équipe passionnée et internationale.
- Des opportunités d'évolution au sein du groupe à l'international.