Cuisinier H/F Optineris

Notre agence Optineris recrute pour l'un de ses clients un(e) Cuisinier(ère) en collectivité.

Vous souhaitez valoriser vos compétences culinaires au sein d'un environnement dynamique et structuré Cette opportunité est faite pour vous.

Missions et responsabilités :

En tant que Cuisinier(ère) en collectivité, vous serez responsable de la préparation et de la réalisation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Vos principales missions comprendront :

- Élaboration des menus en collaboration avec l'équipe, en tenant compte des régimes spécifiques et des recommandations nutritionnelles.
- Préparation et cuisson des entrées, plats chauds, garnitures, desserts et potages en quantités adaptées à la collectivité.
- Gestion de l'approvisionnement, du stockage et du contrôle des denrées alimentaires, en veillant à la traçabilité et à la fraîcheur des produits.
- Montage, dressage et présentation soignée des préparations culinaires.
- Participation à l'organisation et au bon déroulement des services, en assurant le respect des horaires et du flux des convives.
- Mise en oeuvre des procédures d'hygiène et de sécurité : nettoyage du matériel et des locaux, application des normes HACCP.
- Contribution à la gestion des stocks, aux inventaires et à la réception des livraisons.
- Participation éventuelle à des animations culinaires, ateliers ou événements thématiques.