Second de Cuisine en Villa de Vacances - Saison25 - Loge H/F
Ternelia les Grands Massifs
- Arâches-la-Frasse - 74
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Notre Village Vacances TERNELIA Les Flocons Verts situé au pied des pistes du Grand Massif recrute son Second de Cuisine pour la saison d'hiver 2025/2026 !
Dans une ambiance conviviale vous êtes en charge d'assister le Chef de cuisine dans la préparation des plats et la supervision du personnel de cuisine.
Les taches:
Garantir la qualité des aliments et des services en conformité avec les normes établies
Participer à l'organisation des tâches quotidiennes en cuisine
Superviser le stockage, la préparation et la cuisson des aliments
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Contribuer à l'élaboration des menus
Assurer la présentation de notre buffet à volonté
Remplacer le Chef de cuisine pendant ces absences
Assurer le nettoyage et rangement de la cuisine après chaque utilisation
Expériences et Qualités:
Expérience préalable en cuisine et en service en restauration
Connaissance approfondie en manipulation des aliments
Compétences en leadership et en management
Diplôme ou certification en Hôtellerie ou domaine connexe apprécié
Certificat H.A.C.C.P
Etat d'esprit positif et sociable pour travailler en équipe
Polyvalence
Poste en CDD (35h) de décembre à avril
Village vacances 330 lits, accueil de familles et groupes
Poste nourri et logé
Couples acceptés
Experience: 12 Mois
Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Cuisinier,Préparation de plats végétariens et végans,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Animer, coordonner une équipe,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats culinaires,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Localiser le poste
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 08/10/2025 - Réf : 198VNWJ
Second de Cuisine en Villa de Vacances - Saison25 - Loge H/F
- Arâches-la-Frasse - 74
- CDD
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