Chef de Cuisine H/F

Royal Hainaut Spa & Resort Hotel

Missions principales

Sous la responsabilité de la Direction Générale, le Chef de Cuisine aura pour mission de :
- Superviser l'ensemble des activités culinaires des différents points de restauration de l'hôtel.
- Concevoir et renouveler les cartes en cohérence avec l'identité du Royal Hainaut et les saisons.
- Garantir la qualité et la constance des prestations, dans le respect des standards de la haute gastronomie.
- Encadrer, former et fédérer une brigade dynamique dans un esprit d'excellence et de collaboration.
- Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières premières.
- Assurer le suivi administratif du service (plannings, gestion des coûts, respect des normes HACCP).

Profil recherché
- Expérience exigée : minimum 10 ans en cuisine gastronomique, dont au moins 5 ans en tant que Chef ou Second dans un établissement haut de gamme.
- Solides compétences managériales et sens aigu de la rigueur.
- Goût prononcé pour la créativité culinaire et l'excellence du service.
- Fort esprit d'équipe, capacité à motiver et à inspirer ses collaborateurs.
- Maîtrise des aspects administratifs et de gestion liés à la fonction.

Nous offrons
- Un environnement de travail d'exception au sein d'un hôtel 4 étoiles reconnu.
- Des équipes passionnées et un cadre stimulant.
- Une rémunération attractive, évolutive selon l'expérience et les compétences.
- Avantages liés au groupe et possibilités de développement professionnel.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.