Chef - Cheffe de Partie H/F
le Pot D'etain
- Holnon - 02
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le chef de partie aide le chef à gérer et coordonner la cuisine, assure la qualité des plats, et veille au respect des normes d'hygiène. Il supervise l'équipe, répartit les tâches, et forme les nouveaux. En son absence, il prend en charge la brigade, planifie les menus et gère les services.
Production culinaire :
Prépare les plats selon les standards.
Organise les postes de travail et vérifie la qualité des produits.
Encadrement et gestion de l'équipe :
Supervise et encadre le personnel.
Répartit les tâches et forme les nouveaux venus.
Sécurité et hygiène :
Respecte les normes HACCP.
Maintient la propreté et le respect des procédures de stockage.
Gestion des stocks :
Participe à la gestion des stocks, vérifie les livraisons et les commandes nécessaires.
Compétences et qualifications :
Techniques culinaires et normes d'hygiène.
Organisation, réactivité, communication et esprit d'équipe.
Une expérience d'au moins 1 an sur ce même type de poste est requise.
Conditions de travail :
Horaires décalés : soirs, week-ends, jours fériés dans un environnement sous pression, pas de coupure.
Travail dans un environnement dynamique et sous pression, en particulier lors des services à forte affluence.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
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Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 03/10/2025 - Réf : 198PWTR
Chef - Cheffe de Partie H/F
- Holnon - 02
- CDI
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