Sushiman - Sushiwoman H/F

Sushi Shop

Nous recherchons pour notre Shop de Pau un CUISINIER SUSHI MAN H/F.

Vous serez formé et accompagné pour gérer les missions suivantes :

En matière de préparations culinaires, dans le respect des recettes :

- Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.
- Réaliser l'ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi.
- Préparer la zone sushi man: mariné, mélanges, sauces, taillage de légumes.

En matière d'hygiène et sécurité alimentaire :

- Respecter les règles en matière d'HACCP
- Nettoyage des différents équipements de la cuisine

Vous avez :

- Une expérience d'au moins 6 mois dans le secteur de la cuisine japonaise
- Le sens du service client et le goût du travail en équipe
- Une bonne maitrise de la découpe du poisson
- Une bonne maîtrise de la langue Française
- Des disponibilités pour travailler le matin ou le soir, du Lundi au Dimanche (2,5 jours de repos)

Nous vous proposons :
- Une formation sur mesure prévue en interne
- La possibilité de monter en compétences et d'évoluer au poste de second du chef grâce à des parcours de formation adaptés

Horaires : Disponible le week-end / Flextime / Heures supplémentaires / Travail en soirée / Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire : Heures supplémentaires majorées