Second - Seconde de Cuisine H/F
R.F.C Hotellerie
- Les Allues - 73
- CDD
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Ravissant Hôtel Restaurant & spa situés à Méribel recherche un Second de cuisine (h/f) pour la saison d'hiver 2025-2026 !
Vous aimez cuisiner avec précision, transmettre avec exigence et faire équipe avec passion. Bras droit du/de la Chef-fe, vous êtes un pilier de la brigade, garant-e de la régularité, du rythme et de l'ambiance en cuisine.
VOS MISSIONS :
Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation quotidienne de la brigade et la réalisation des services.
Être moteur dans la mise en place, la production et l'envoi, en garantissant la qualité, la régularité et le respect des fiches techniques.
Encadrer les commis et cuisinier-ère-s pendant les services, en assurant un bon rythme et une bonne ambiance de travail.
Participer à la gestion des stocks, des commandes et au respect des normes d'hygiène (HACCP).
Être force de proposition pour faire évoluer les plats et les méthodes, en lien avec le Chef de Cuisine et le responsable F&B
Travailler en étroite collaboration avec les équipes de salle pour assurer une fluidité de service et une expérience client optimale.
PROFIL SOUHAITE :
Vous avez une solide expérience en cuisine, avec au minimum une année au poste de second, et idéalement en hôtellerie ou restauration haut de gamme.
Vous êtes rigoureux-se, organisé-e et vous aimez transmettre.
Vous savez gérer la pression du service tout en gardant une attitude positive et professionnelle.
Vous aimez travailler en équipe et contribuer à une ambiance de travail saine et motivante.
Vous maîtrisez les bases techniques et les normes d'hygiène.
NOTRE PROPOSITION :
Une cuisine bien équipée, des produits de qualité et une vraie exigence du "fait maison".
Une équipe à taille humaine, soudée, où chacun compte vraiment.
Des repas staff préparés sur place, un vrai moment de pause, pas un sandwich sur le pouce.
Un logement à 10 minutes à pied de l'hôtel, pour vivre la saison dans de bonnes conditions.
Un contrat CDD SAISONNIER de décembre à avril, 39h hebdo, avec les heures supp récupérées ou payées.
2 jours de repos / Mutuelle d'entreprise / Prime de cooptation
Rémunération : 2 900 € / mois + primes, versée dans les temps, selon les conditions prévues dès l'entrée.
Experience: 5 An(s)
Compétences: Bac pro cuisine,Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'oeuvre
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
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Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 30/09/2025 - Réf : 198LGKC
Second - Seconde de Cuisine H/F
- Les Allues - 73
- CDD
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