Directeur de Restaurant H/F

Les Fils à Maman

Dans le cadre d'une ouverture, dans la région nantaise, nous recherchons notre futur Directeur de Restaurant H/F.

Rattaché(e) au Responsable Régional, vous animez, encadrez et fédérez une équipe constituée de 5 à 15 personnes ; vous dynamisez les ventes et êtes garant de l'atteinte des objectifs fixés.

- Gestion du restaurant

Gérer les opérations quotidiennes du restaurant

Contrôler les niveaux de stocks et gérer les commandes

Elaborer et suivre le budget du restaurant

Recruter, former et fédérer l'équipe

Veiller au respect de la législation du travail en vigueur

- Opérationnel

Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant

Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine

Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène

Participer activement à la fidélisation du client

Animer l'équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance

Compétences
- Sens du service client
- Connaissances des règles d'hygiène et sécurité
- Connaissances RH
- Compétences analytiques

Qualités
- Dynamisme & Exemplarité
- Autonomie & Prise d'initiatives
- Flexibilité
- Leadership
- Gestion du stress

Conditions

Type de contrat : CDI

Statut : Agent de maîtrise

Prise de poste : Dès que possible

Coupure : Oui

Disponibilité : Semaine et week-end

Avantages

Rémunération : partie fixe + variable attractif

Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)

Mutuelle Alan

Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants

Pourboires

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.