Cuisinier - Commune de Monein H/F

Fonction publique Territoriale

La ville de Monein, commune de 4 417 habitants, recrute un agent en CDD du 5 janvier au 5 juillet 2026 pour assurer les fonctions de cuisiniers au sein de la cuisine centrale de Monein, suite à une vacation temporaire du poste.
La cuisine centrale, entièrement rénovée en mars 2025, produit environ 700 repas jours pour les écoles, la crèche et le centre de loisirs (en liaison chaude) et le portage à domicile (liaison froide). Elle se distingue par son engagement fort en faveur du "bien manger", en plaçant la qualité, la durabilité et l'éducation alimentaire au c½ur de ses priorités. Cet engagement est reconnu par deux labels majeurs le label bio "Territoire Engagé" et le label ECOCERT "En Cuisine ».

Sous l'autorité du Maire et la supervision de la responsable de la cuisine centrale, vous serez chargé(e) :

- D'assurer la production en liaison chaude et/ou froide, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (goût, qualité, présentation.),
- De respecter les protocoles HACCP (relevés de températures, suivi des refroidissements, prélèvements alimentaires, traçabilité de la production),
- D'assurer le conditionnement et l'allotissement des préparations chaudes
- De réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température).
- De réaliser, en l'absence du chef de production, les commandes alimentaires selon les menus établis.
- D'effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles et des équipements de la cuisine.
- Les horaires de la pause méridienne peuvent être décalés en fonction de la programmation et des besoins du service

CONDITIONS D'EXERCICE :
- Lieu de travail : Cuisine centrale de Monein.
- Durée du contrat : 6 mois, à partir du 5 janvier 2026.
- Temps de travail : temps plein.