Cuisinier Gestionnaire du Centre de Vacances du Pradet 83 - Epinay-Sur-Seine H/F

Fonction publique Territoriale

La Ville d'Epinay-sur-Seine (93800) recherche son/sa Gestionnaire, Chef(fe) de cuisine au sein de son centre de vacances, situé au Pradet dans le Var. Face à la mer dans la baie de Toulon, ce lieu d'exception constitue un cadre idéal pour vivre des séjours inoubliables (Le centre accueille des séjours sur les périodes de vacances : 4 à 5 mois de mai à septembre).
Si vous aspirez à faire partie d'une équipe dynamique, n'hésitez pas à nous adresser votre candidature.

Rattaché à la Direction Loisirs et vacances, sous l'autorité du Directeur, vos principales missions seront de :

Gestion des Ressources Humaines

* Gérer les recrutements et la gestion du personnel technique du centre de vacances
* Assurer la gestion d'une équipe de cuisine et d'entretien : recrutement, formation, évaluation, organisation de l'équipe, gestion des congés, des arrêts et accidents de travail

Organisation et Logistique

* Mettre en place une organisation cohérente pour accueillir les groupes en pension complète
* Elaborer les menus et assurer le rôle de Chef(fe) de cuisine en privilégiant le « fait maison » et un bon équilibre alimentaire

Suivi et Conformité

* Assurer le maintien des normes de la structure (commission de sécurité, contrôle de l'hygiène) et le suivi des travaux en lien avec les services supports

Gestion financière

* Gérer le budget de la structure, suivre le budget alimentation et réaliser des consultations et mises en concurrence