Preparateur en Cuisine H/F

Ministère de la justice - liberté, égalité, fraternité

GROUPE IFSE : 2

- Confectionner des plats à l'aide des techniques et des règles de fabrication culinaire

- Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux)

- Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises

- S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus

- Mettre en oeuvre les prescriptions éditées par le chef de cuisine au titre de l'assurance-qualité

- Être force de proposition