Cuisinier - Cuisinière H/F

MAIRIE de Saran

Missions principales :

- Vous préparez des repas
- Vous êtes en charge de la préparation des buffets et cérémonies
- Vous remplissez les fiches techniques en fonction des produits réellement utilisés
- Vous êtes garant du suivi de la réglementation en vigueur
- Vous vous chargez du nettoyage des postes de travail et de la cuisine
- Vous êtes en charge de la vérification des allergènes et l'origine des viandes
- Vous remplissez les différents documents obligatoires
- Vous êtes amené à travailler en préparation froide et en préparation chaude
- Vous assurez une polyvalence à la crèche (congés, arrêt maladie)
- Vous êtes responsable du respect strict des normes et règles d'hygiène

Missions ponctuelles en cas d'absence du livreur :

- Vous chargez et transportez les repas vers les offices,
- Vous déchargez dans l'office, chargez le matériel sale, en assurant la récupération des matériels mis à disposition dans ces offices (cagettes, socles etc.),
- Vous gérez la désinfection du matériel de transport des repas,
- Vous nettoyez et désinfectez le matériel et les locaux selon le PND,
- Vous assurez les contrôles de la maintenance du véhicule.