Pizzaiolo H/F

Au coin du Monde

Au Coin du Monde recherche un Pizzaiolo H/F pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée.
Restaurant traditionnel ouvert uniquement du lundi au vendredi, midi et soir.

Vous aurez l'opportunité d'évoluer dans un cadre stimulant et convivial où l'exigence de la qualité est au coeur de notre savoir-faire.

1) Missions :
-Préparer, façonner et cuire les pizzas dans le respect des recettes de la maison et de l'identité culinaire du restaurant.
-Élaborer des pâtes fraîches et garnitures de qualité, en intégrant des produits frais, locaux et de saison.
-Proposer des recettes créatives et originales tout en restant fidèle aux valeurs du restaurant.
-Assurer la mise en place quotidienne (préparation des pâtons, découpes, garnitures, sauces, etc.) pour garantir un service fluide.
-Gérer les achats et entretenir de bonnes relations avec les fournisseurs afin d'assurer un approvisionnement optimal.
-Veiller à la maîtrise des coûts alimentaires et contribuer à la rentabilité de l'activité.
-Respecter et appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
-Collaborer étroitement avec l'équipe de cuisine (3 personnes) et le service en salle pour offrir une expérience client chaleureuse et de qualité.

2) Compétences requises :
-Expérience significative en tant que pizzaiolo ou cuisinier spécialisé en restauration traditionnelle.
-Maîtrise des techniques de pétrissage, fermentation et cuisson (four à bois, à pierre ou électrique).
-Créativité culinaire et capacité à développer de nouvelles recettes tout en optimisant les classiques.
-Excellente connaissance des règles HACCP pour une hygiène irréprochable.
-Rigueur, rapidité et organisation afin d'assurer un service efficace.
-Esprit d'équipe et passion pour le métier, avec le sens du détail et du goût.

3) Raisons de nous rejoindre :
-Restaurant ouvert uniquement en semaine (lundi au vendredi).
-Prime d'intéressement.
-Congés annuels : 3 semaines en été.
-Congés de fin d'année : 10 jours pendant les fêtes