Commis - Commise de Cuisine de Collectivité H/F
Centre de vacances Les Edelweiss
- Val-Cenis - 73
- CDD
- 4 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
*** SAISON HIVER *** POSTE LOGE - NOURRI (sur les jours travaillés)
Du 11 Décembre 2025 au 19 Avril 2026
>>> Missions
Sous la supervision de la cheffe de cuisine et de la seconde de cuisine :
- Participer à la réception et au stockage des denrées alimentaires
- Réaliser des préparations préliminaires (éplucher, travailler les fruits et légumes, laver la salade, etc.) afin de réaliser des potages, sauces.
- Apprendre à réaliser des productions chaudes et froides simples, et participer au dressage des entrées et desserts
- Apprendre à réaliser des brioches, cookies ou cakes afin d'être autonome pour la préparation des goûters
- Aider à la mise en place de la chaîne de distribution et distribution des repas
- Assurer les opérations d'entretien et nettoyage de la cuisine et du matériel
Pour renforcer l'équipe ménage-service, nous vous demanderons également :
- Participer aux opérations de « grand-ménage » avec l'équipe dans les étages les jours de départ des groupes
- Assurer les veilles de nuit dites « couchées » en alternance avec les autres membres de l'équipe
>>> Profil recherché
- Travail en autonomie et en équipe
- Suivi des protocoles et des recettes
- Respect des normes d'hygiène
- Ponctualité
- Rigueur
- Etre à l'écoute du travail à exécuter
- Dynamisme
- Débutant.e.s accepté.e.s
>>> Rémunération
Salaire : 1801,80€ brut mensuel + Prime astreinte de nuit (38€ brut / nuit)
Vous aurez une à deux nuits d'astreinte par semaine en moyenne
35h annualisées sur toute la période du contrat selon planning et pics d'activité
Avantages en nature : logement + repas du midi au centre les jours travaillés + complémentaire santé (adhésion facultative)
Experience: Débutant accepté
Compétences: Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer, assembler des plats simples,Préparer ou réchauffer des pains et des viennoiseries,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réaliser la plonge,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
L'association Jeanne d'Arc de Haute-Maurienne Vanoise est installée au centre de vacances Les Edelweiss à Val Cenis Lanslebourg pour accueillir tout au long de l'année des groupes scolaires, des familles, des individuels, des clubs sportifs, des groupes d'enfants et des groupes d'adultes.
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 22/09/2025 - Réf : 198CLHL
Commis - Commise de Cuisine de Collectivité H/F
- Val-Cenis - 73
- CDD
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