Chef Cuisinier H/F

Au coin du Monde

Au coin du Monde, recherche un chef cuisinier pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée.Restaurant traditionnel ouvert uniquement du lundi au vendredi midi et soir ...

Vous aurez l'opportunité d'évoluer dans un cadre stimulant et convivial où l'exigence de la qualité est au coeur de notre savoir-faire.

1) Missions :

- Diriger, coordonner et superviser l'ensemble des activités en cuisine afin de garantir le bon fonctionnement du service.(équipe de 3 personnes)
- Élaborer des menus créatifs en respectant l'identité culinaire du restaurant et en intégrant les produits frais et de saison.
- Être force de proposition dans le développement de nouvelles recettes tout en tenant compte des normes d'hygiène alimentaire strictes.
- Gérer les achats et entretenir les relations avec les fournisseurs pour assurer un approvisionnement optimal en matières premières.
- Assurer la gestion des coûts alimentaires et piloter la rentabilité financière des opérations culinaires.
- Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour maintenir une cohésion optimale et développer leurs compétences professionnelles.
- Mettre en oeuvre toutes les mesures nécessaires pour assurer la sécurité alimentaire ainsi que la propreté irréprochable du lieu de travail.
- Collaborer étroitement avec le service en salle afin d'assurer une expérience client fluide et mémorable.

2) Compétences requises :

- Solide expérience préalable sur un poste similaire ou en tant que second dans un établissement réputé.
- Maîtrise précise des techniques culinaires traditionnelles ainsi que modernes, alliée à une forte créativité culinaire.
- Excellente connaissance des règles HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) pour garantir une hygiène sans compromis.
- Capacités éprouvées à gérer une équipe dynamique tout en transmettant votre passion du métier par un leadership inspirant.
- Compétence reconnue dans la gestion budgétaire incluant planification équipée d'une vision stratégique sur le long terme permettant optimisation efficiente intermédiaire chantier zone prompte etcetera selon variants besoins-cibles financiers cliptracés checklists...

3) Raisons de nous rejoindre :

-Ouvert uniquement en semaine
-Prime d'Intéressement
-Congés annuels 3 semaines été
-Congés périodes de fêtes 10 jours