Manager de Restaurant H/F
SOLVE
- Clisson - 44
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
En lien direct avec le Directeur ou le Directeur Adjoint, vous êtes le garant du bon fonctionnement opérationnel du restaurant.
Vous assurez la transition fluide entre les équipes du matin et du soir, et vous êtes un acteur central dans le pilotage terrain, le management d'équipe et la maîtrise des process qualité et hygiène.
Vos responsabilités incluent :
Le management opérationnel de 25 à 30 personnes selon les pics d'activité.
La gestion des plannings, des commandes, des stocks et de l'organisation des postes.
Le contrôle terrain : supervision de la salle, cuisine, drive, respect des normes HACCP, vérification de la bonne mise en place des équipes.
L'animation du rush du midi ou du soir (ouverture ou fermeture du site).
L'accompagnement des équipes pour garantir un service rapide, efficace et dans les standards qualité.
Vous justifiez d'une expérience en restauration rapide, collective ou traditionnelle (sandwicheries, boulangeries...).
Vous êtes charismatique, rigoureux(se) et motivé(e) à faire monter vos équipes en compétences.
Vous êtes à l'aise sur des amplitudes horaires larges (entre 7h et 1h), sur des plannings tournants.
Experience: 12 Mois
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Solvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, chaîne leader dans la restauration rapide, ses futur(e)s :
Managers de Restaurant H/F
CDI - Basé à Clisson (44) et Brains (44)
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Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 20/09/2025 - Réf : 198BQGJ
Manager de Restaurant H/F
- Clisson - 44
- CDI
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