Manager de Restaurant H/F L'Atelier Entrecôte & Volaille

Relevez le défi d'une ouverture ambitieuse !

Créée en 2024, notre enseigne compte déjà trois établissements (Paris & Reims) et poursuit sa croissance avec une nouvelle ouverture à Porte Maillot.

Notre concept : une cuisine française simple et maison, des produits de qualité irréprochable et notre incontournable sauce signature, le tout servi avec exigence et passion.

Rejoindre notre équipe, c'est relever le challenge d'une ouverture et participer au développement d'une marque ambitieuse, appelée à rayonner en France et à l'international.

Les responsabilités :

Garantir le bon déroulement du service en salle grâce à une organisation optimale et à l'animation efficace de l'équipe.

- Participer à la gestion des ressources humaines de l'établissement, notamment au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.
- Contribuer à l'analyse du compte d'exploitation et à la mise en oeuvre du plan stratégique du restaurant pour développer le chiffre d'affaires, optimiser les ventes et fluidifier le service.
- Définir et mettre en oeuvre des plans d'actions correctifs suite aux audits et visites de clients mystères.
- Veiller à la fiabilité de l'encaissement en appliquant rigoureusement les procédures de caisse.
- Garantir la propreté de l'établissement conformément aux standards de l'Atelier Entrecôte & Volaille et aux exigences légales.
- Assurer le respect des règles de sécurité et la maintenance adéquate des outils de travail.
- Appliquer la stratégie marketing définie par l'Atelier Entrecôte & Volaille.

Cette liste n'est pas exhaustive.

Lieu du poste : En présentiel