Gérant - Gérante de Cuisine H/F
Residence Ste Marie
- Sèvremoine - 49
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Au sein d'un EHPAD accueillant 80 résidents situé à TORFOU, 49660 SEVREMOINE, vous intégrerez une équipe pluridisciplinaire engagée pour le bien être des résidents et la qualité des prestations.
Vos Missions principales :
- Organiser et gérer la production culinaire adaptée aux personnes âgées
- Participer à la production des repas
- Garantir la qualité nutritionnelle et sensorielle des repas : adaptation des textures mixées
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et à la traçabilité.
- Planifier les menus en collaboration avec l'infirmière coordinatrice / diététicien(ne) et tenir compte des besoins et préférences des résidents.
- Gérer les commandes, le stock et les relations fournisseurs, en veillant au contrôle des coûts.
- Manager l'équipe cuisine (cuisinier(ères)
- Participer à la politique qualité de l'établissement et aux réunions pluridisciplinaires si nécessaire.
- Assurer la continuité de service en cas d'absences
Poste en CDI à temps plein soit 151H67, Primes, Travail 1 weekend/4, Reprise d'ancienneté possible.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 18/09/2025 - Réf : 197ZGWY
Gérant - Gérante de Cuisine H/F
- Sèvremoine - 49
- CDI
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