Second de Cuisine H/F acSent d’Armorique

AcSent d'Armorique, restauration de collectivité spécialisée dans le secteur du médico social recherche pour son établissement un(e) Second de Cuisine en CDI, situé à Saint-Jacques-de-la-Lande (35136) (connaissance en restauration de collectivité apprécié).

Au travers de ses recrutements, ACSENT cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de l'emploi des travailleurs handicapés

Missions principales:

- Assister ou suppléer le Chef de cuisine dans ses fonctions.
- Gérer un secteur de production sous l'autorité du Chef de cuisine.
- Veiller au fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes H.A.C.C.P.
- Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement.
- Assurer la production des repas
- Assurer la distribution des repas
- Gérer les stocks
- Gestion de la production
- Manager et animer l'équipe