Chef de Cuisine Logé Possible Saison Hiver 25-26 H/F

Opco le Grand Aigle

La direction de l'hôtel Le Grand Aigle**** recherche son/sa chef(fe) de cuisine pour la saison hivernale dans la vallée de Serre Chevalier.

Missions
- Proposition de cartes pour l'hiver avec la Direction
- Commandes, suivi des stocks, suivi des ratios
- Planning des équipes
- Suivi des mesures d'hygiène HACCP via E-Pack
- Management de la brigade
- Préparation et mise en place du service
- Envoi des plats et veille au respect de la qualité proposée
- Proposition et envoi de tapas au bar
- Proposition de menus groupes et de cocktails apéritifs
- Veille à la préparation du repas du personnel en toute bienveillance
- Veille au respect du matériel, de la plonge, de la casse et des protocoles de nettoyage
Liste de tâches non exhaustive.

Profil recherché
CAP / BEP (Requis)
Expérience comme chef de cuisine: 2 ans (Requis) et/ou en cuisine: 5 ans (Requis)
Ce poste demande de l'autonomie, un bon management et une bonne gestion des stocks.

Conditions du contrat
Service du soir uniquement, environ 80 couverts.
Shift approximatif : 15h - 23h.
2 jours de repos par semaine.
Poste nourri.
Possibilité de logement.
Salaire : à partir de 3 000,00€ brut par mois + prime d'objectif
Disponible le week-end
Période de travail de 8 Heures
Travail en journée
Travail en soirée
Travail les jours fériés
Heures supplémentaires majorées

Date de début prévue : 08/12/2025