Maitre d'Hotel Traiteur Évènementiel Mission Ponctuelle CDD - Extra H/F C-GASTRONOMIE_ Traiteur des Maisons Bocuse

Traiteur des Maisons Bocuse, C-Gastronomie est un groupe dynamique, multi-concepts et fort de plus de 15 années d'expérience dans l'organisation de grands évènements dans la région lyonnaise.

Vos missions :

Véritable Chef d'orchestre, vous serez en charge d'assurer l'encadrement et l'organisation de prestations événementielles.

Sous la responsabilité du Responsable des opérations, vous participez activement à la réalisation des événements tout en garantissant le plus haut niveau de qualité de service dans le respect du savoir-faire de notre maison et veillez à la satisfaction des clients.

- Organiser la répartition des activités entre les équipes et superviser le déroulement de chaque événement dont vous aurez la charge
- Encadrer, animer et fédérer une équipe de 1 à 20 collaborateurs
- Favoriser sur le terrain le développement des compétences des équipes afin de faciliter leur evolution sous votre encadrement.
- Elaborer et contrôler les plannings du personnel en cohérence avec les budgets établis.
- Coordonner en amont avec l'ensemble des acteurs impliqués (logistique, cuisine, administration, transport, clients, etc.) afin de préparer et assurer sereinement chaque prestation.
- Veiller à l'utilisation optimale et la protection des équipements et l'ensemble du matériel et mobilier lors de chaque prestation tout en s'assurant des interventions techniques.
- Gérer la mise en place des différents espaces en amont et à l'issue de chaque prestation.
- Procéder à une inspection des espaces sur site et veiller au respect des normes d'hygiène, de santé et sécurité au travail.
- Veiller à ce que l'accueil client soit chaleureux et personnalisé.
- Superviser le bon déroulement des prestation en suivant le cahier des charges.
- Etablir et entretenir d'excellentes relations avec les clients dans l'objectif de les fidéliser.
- Analyser les commentaires clients, les partager avec son équipe et mettre en oeuvre les actions correctives nécessaires.