Cuisinier - Mairie d'Andresy H/F

Fonction publique Territoriale

Sous l'autorité du directeur de la restauration municipale, vous aurez en charge les missions suivantes :
* Remplir pour chaque activité les documents administratifs et appliquer le plan de maîtrise sanitaire.

* Contrôler les températures des enceintes réfrigérées (positives et négatives),
* Contrôler la livraison et la réception des marchandises,
* Produire quotidiennement les préparations froides et chaudes,
* Participer à la distribution des repas,
* Nettoyer, laver, désinfecter, ranger le poste de travail (petit matériel, équipement, sol),
* Organiser et effectuer les tâches incombant à la plonge,
* Participer au nettoyage général de l'ensemble des locaux,
* Gérer l'élimination des déchets, sortir les conteneurs les jours de ramassages, nettoyer et désinfecter les conteneurs,
* Remplir pour chaque activité les documents administratifs et appliquer le plan de maîtrise sanitaire.