Aide de Cuisine - Conseil Regional Centre Val de Loire H/F

Fonction publique Territoriale

Le Conseil régional recrute pour le Lycée En Forêt à MONTARGIS, un.e aide de cuisine afin d'intégrer le service restauration.

Dans ce contexte, l'aide de cuisine participe aux activités de production de repas, aux missions de distribution et de service des repas des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration dans le respect des normes d'hygiène.

- Assistance à la production de préparations culinaires :

Mettre en application les politiques régionales en matière de restauration
Effectuer l'épluchage, le lavage et la coupe des légumes et fruits
Préparer les entrées froides et les desserts
Suivre les règles relatives à la salubrité et à la conservation des produits transformés
Proposer des idées de menus et de recettes froides
Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides
Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire

- Distribution et service des repas :

Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self et vitrine ...)
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires

- Nettoyage du matériel et des locaux :

Nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
Ranger et nettoyer les locaux
Effectuer la plonge ( vaisselle et batterie)

Le descriptif de poste ne décrit pas les activités de façon exhaustive. L'agent peut être amené à réaliser d'autres activités selon les besoins du service.

05h45-14h45 avec une pause déjeuner 10h30-11h00
Sous réserve de modifications

70% Production alimentaire ( froid et cuisson bases d'hors d'½uvre)
10% Entretien des locaux
20% Service

Lycée (1500 élèves) avec restauration (environ 1000 DP) et internat (165 internes)

Poste à pourvoir à partir du : 01/01/2026