Chef de Cuisine Intérim H/F Samsic Emploi
Offre d’une agence de travail temporaire
-
Cette offre est publiée par une agence de travail temporaire. Le poste peut être situé au sein de l’entreprise indiquée ou chez un client pour lequel elle recrute.
- Paris 19e - 75
- Intérim
- 13,46 € / heure
- 1 mois
- BEP, CAP
- Restauration
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Samsic Emploi, spécialiste du recrutement dans l'hôtellerie et la restauration, recherche pour l'un de ses clients, un établissement de santé situé à Paris 19ème, un Chef de Cuisine (H/F) en mission d'intérim.
Vos responsabilités :
- Élaborer, planifier et adapter les menus en fonction des régimes alimentaires spécifiques (régimes thérapeutiques, textures modifiées, allergies, etc.).
- Superviser et contrôler l'ensemble de la production culinaire (préparation, cuisson, dressage).
- Assurer le management, la planification et la répartition des tâches de l'équipe cuisine.
- Contrôler la qualité nutritionnelle et gustative des préparations.
- Garantir le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, traçabilité, températures).
- Gérer les approvisionnements : commandes, réception, contrôle des marchandises, suivi des stocks et optimisation des coûts.
- Suivre et analyser les indicateurs de production (rendement, gaspillage, ratios alimentaires).
- Participer à la formation et à l'accompagnement des équipes sur les bonnes pratiques.
- Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien du matériel de cuisine.
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Le profil recherché
Votre profil :
- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine en restauration collective, idéalement en milieu hospitalier ou médico-social.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
- Solides compétences en gestion d'équipe et en organisation.
- Autonomie, rigueur et sens du service.
Infos complémentaires
13.46 € / heure
Publiée le 10/09/2025 - Réf : PHR-1062463
Chef de Cuisine Intérim H/F
- Paris 19e - 75
- Intérim
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