Grillardin - Saisonhiver Loge H/F
Chalet Hotel la Marmotte
- Les Gets - 74
- CDD
- 2 600 - 2 800 € / mois
- 4 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le Chalet Hôtel La Marmotte, hôtel **** situé aux Gets recherche pour la saison d'hiver 2025-2026, un grillardin (H/F) pour son restaurant « La Biskatcha », brasserie de montagne, grill et bar à tapas, travaillant les produits frais, faits maison.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de cuisine, vous êtes en autonomie sur votre poste.
Vos missions :
- Élaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques
- Être autonome dans la gestion des cuissons au Grill (face à notre clientèle)
- Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu'ils sortent en salle
- Envoyer les plats dans les bons délais et veiller au bon déroulement du service
- Participer à la gestion des stocks et des commandes des produits alimentaires
- Assurer la bonne coordination et la bonne entente entre la cuisine et la salle
- Veiller à maintenir une bonne communication au sein de votre équipe et avec les autres services
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
- S'assurer que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP
- Veiller au respect des consignes de sécurité sur l'utilisation du matériel
- Respecter les engagements de la « Charte Environnement » prise sur l'établissement
- Connaître et appliquer les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie
Compétences requises :
Autonomie, bon esprit d'équipe, rigueur, sens du détail et de la qualité, passion.
Profil recherché :
- Expérience exigée de deux ans en tant que chef de partie
- CAP Cuisine exigé
Les conditions :
Poste nourri pendant le temps de travail
Logé
Contrat saisonnier de 4 à 5 mois à partir de mi-décembre
45h hebdo, 1 jour de repos/semaine
Toutes les heures sont badgées et signées de manière hebdomadaire (via equastar)
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Localiser le poste
Publiée le 09/09/2025 - Réf : 197NRRS
Grillardin - Saisonhiver Loge H/F
- Les Gets - 74
- CDD
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