Les missions du poste

Vos missions

- Elaborer le menu en fonction du type de clientèle;
- Effectuer la mise en place des préparations;
- Préparer les plats pour un grand volume de personnes;
- Contrôler les cuissons et les textures des plats en fonction du public spécifique;
- Contrôler l'envoi des plats;
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du matériel avant, pendant et après le service;
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Titulaire d'un diplôme ou d'une formation en restauration collective, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent;
- Vous maîtrisez les textures modifiées et les techniques culinaires adaptées à la collectivité;
- Vous maîtrisez les normes HACCP et l'outil informatique;
- La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien;
- Vous êtes idéalement titulaire du Permis B.