CDD- Collèges- Chef de Cuisine Collège Pierre et Marie Curie à Chemillé H/F
Fonction publique Territoriale
- Chemillé-en-Anjou - 49
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
CDD à pourvoir dès que possible jusqu'au 31/08/2026
Mission :
Assurer une prestation de qualité auprès des collégiens et tout "utilisateur" du collège. Développer l'éducation au goût, à l'équilibre alimentaire, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gestion culinaire : choix et préparation des denrées, production culinaire, dressage, présentation des plats, distribution des repas, communication autour du repas, contrôle qualité et quantité des repas, animation autour du repas, gestion des déchets
Encadrement : organisation et répartition des tâches de cuisine entre les agents, résolution des imprévus (personnel, matériel), accueil des convives, motivation de l'équipe, contrôle de la réalisation des tâches
Hygiène et sécurité : entretien et contrôle du matériel, rédaction plannings et protocoles, mise en oeuvre, vérification et contrôle du plan de maîtrise sanitaire (HACCP, sécurité...), mise en oeuvre des plans d'actions correctives
Gestion administrative : rédaction des fiches techniques de recettes, suivi des stocks alimentaires
Si délégation par le gestionnaire : élaboration des menus, relations fournisseurs, suivi des commandes, coordination avec les autres services
Le profil recherché
Connaissances théoriques et savoir faire en lien avec le métier
CAP Cuisine
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
24 600 € / an 2 050 € / mois 13,52 € / heureSalaire brut estimé
28 000 € / an 2 333 € / mois 15,38 € / heureEstimation haute
32 869 € / an 2 739 € / mois 18,06 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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Publiée le 06/09/2025 - Réf : O049250901405165
CDD- Collèges- Chef de Cuisine Collège Pierre et Marie Curie à Chemillé H/F
- Chemillé-en-Anjou - 49
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