Cuisinier en Restauration Collective H/F

La Bonne Alternance

Détail du poste

Descriptif de l'offre :

Vous rejoindrez l'équipe du Mess Unique composée de personnels civils et militaires qui assure la
restauration d'environ 1600 convives par jour entre le service du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner, avec un service à l'assiette le midi pour la partie autorité. Nous réalisons également des prestations particulières (cocktail dinatoire, repas prestige, accueil café, rafraîchissement) dans le cadre des cérémonies ou visites organisées sur la base.

Sous la direction d'un chef de cuisine, vous serez amené à réaliser la production chaude du mess suivant les fiches recettes définies.

Préparations chaudes pour le régalien ; Travail en soirée selon les prestations demandées ; Service au self.

Descriptif du profil recherché :

Vous préparez un CAP dans le domaine de la restauration ?

Vous êtes motivés, savez faire de sérieux et avez envie de découvrir comment l'on travaille dans un environnement militaire.

Nous vous formerons aux procédures HACCP notamment la réalisation des plans de nettoyage et
désinfection.