Cuisinier H/F

La Bonne Alternance

Détail du poste

Dans l'armée de Terre, chaque mission commence par une bonne assiette. Derrière lescamouflages et les treillis, il y a une équipe discrète mais essentielle : les cuisiniers. Votre mission ? Nourrir des soldats exigeants, endurants et d'un bon appétit, dans un cadre structuré et stimulant. Encadré(e) par des professionnels aguerris, vous serez formé(e), entre autres à :

- préparer des repas en grande quantité tout en respectant équilibre nutritionnel et qualité,
- maîtriser l'art de la cuisine en collectivité, en temps limité et dans une organisation rigoureuse
- appliquer les procédures HACCP, parce que rigueur et propreté sont des priorités

BONUS :
vous savez que le moral des troupes passe par l'assiette.... et ça vous
parle !

vos missions :

ELABORATIONDES PREPARATIONS CULINAIRES

APPLICATION DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE ET DE SECURITÉ AU TRAVAIL

APPRENTISSAGE DE LA PRODUCTION ET LA DISTRIBUTION DES REPAS

NETTOYAGEDES LOCAUX DANS LE RESPECT DES PROTOCOLES

DECOUVERTE DU RESPECT DES PLANNINGS DE FABRICATION ET DES FICHES TECHNIQUES

VISUALISATION ET INTEGRATION DANS L'ORGANISATION DU RESTAURANT DE COLLECTIVITÉ

PROFIL RECHERCHE :

MOTIVE(E) , RIGOUREUX(SE) DISCRET(E) ET DYNAMIQUE SENS DES RELATIONS HUMAINES
ET DU TRAVAIL EN EQUIPE ORGANISE(E) ET METHODIQUE

INFOS COMPLEMENTAIRES : Horaires : Lundi à jeudi : 08H00 - 12H00 -- 13h00 - 17H30 Vendredi : 08H00 - 12H00