Agent Polyvalent de Restauration H/F

La Bonne Alternance

Détail du poste

Employé par le GSC RVC, vous occuperez le poste « d'agent polyvalent de restauration » au sein de la succursale de Cesson-Sévigné. Vous intégrerez une équipe de 30 personnes.

Vous assurerez la mise en place en contrôlant quantitativement et qualitativement les marchandises avec le bon de réception ; réaliserez les traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, épluchage, lavage, désinfection) ; dresserez les préparations culinaires chaudes et froides ; mettrez en place et réapprovisionnerez la chaîne de distribution chaude ou froide (découpe et dressage entrées, pâtisserie et fromage) ; réaliserez le service en salle et lors de prestations en accueillant et plaçant les clients et encaisserez les repas sur le logiciel
dédié ; nettoierez les locaux (salles à manger, chaînes réfrigérées, sanitaires, véhicules frigorifiques) conformément aux normes HACCP. Vous appliquerez les normes d'hygiène (relevé des températures des éléments réfrigérés, suivi des DLC, DLUO ... participerez à la mise en oeuvre de l'offre de service restauration du ministère des armées sur les piliers « bien informer et bien accueillir » ; réceptionnerez et stockerez les marchandises en effectuant les contrôles lors de la réception et les inventaires hebdomadaires, en réalisant la manutention dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité au travail et en enregistrant les mouvements de stocks sur le logiciel dédié.

Informations complémentaires :

Compétences requises : connaissance des produits alimentaires (notions) ; bonnes pratiques d'hygiène (BPH).
Qualités requises : rigueur, ponctualité, curiosité, dynamisme, réactivité, sérieux, et respectueux. Motivé par le travail en équipe et organisé.

Conditions particulières d'exercice : poste non télétravaillable. Repas gratuit ; accessibilité aux transports en commun (bus, métro) ; parking sur site ; intégration à la vie de l'organisme : possibilité d'assister à des cérémonies militaires, accès aux associations sportives ou culturelles ; horaires : 7h00-15h15 du lundi au jeudi et 8h00-13h00 le vendredi.