Cuisinier H/F

La Bonne Alternance

Détail du poste

Vous intégrerez l'équipe du restaurant du Fort, situé sur les hauteurs de Six-Fours, près de Toulon, accueillant essentiellement du personnel civil militaire du ministère des armées. Cet établissement propose une offre restauration comprenant les services du petit déjeuner, du déjeuner et du dîner.

Doté d'une capacité d'une quarantaine de couverts, ce restaurant vous permettra de découvrir une cuisine traditionnelle élaborée à partir de produit frais.

Votre mission sera de participer à la production, à la distribution alimentaire et contribuer au bon fonctionnement du service restauration.

Pour ce faire vous serez accompagné par l'équipe et aurez l'opportunité d'intervenir notamment sur les items suivants :

- Le contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises par rapport au bon d'économat lors de réception de marchandises.

- La préparation des denrées dans le respect des fiches techniques et l'assemblage des plats.

- La réalisation des prestations particulières telles que buffets ou cocktails.

- L'organisation de la mise en place de la salle, de la vaisselle dans le respect des consignes de présentation.

- La mise en place, le réapprovisionnement et le débarrassage des rampes de service.

- Le nettoyage, la désinfection des équipements, des matériels et de l'entretien des locaux, dans le respect des règles d'hygiène et de la sécurité du travail ainsi que la politique interarmées alimentaire.

Vous préparez un CAP dans le domaine de la restauration ? Vous apprécier le travail en équipe et avez envie de contribuer au soutien des armées ?

En nous rejoignant, vous aurez l'opportunité de mettre en oeuvre les éléments appris en formation dans un cadre de restauration collective dynamique. Pour cela, nous faisons appel à votre sens de l'organisation et de la rigueur.