Cuisinier en Restauration Collective H/F

La Bonne Alternance

Détail du poste

Intégré(e) au mess des officiers, vous évoluerez au poste de cuisinier en restauration collective au sein d'une équipe composée de 7 personnes.

Missions principales :

En appui et sous la responsabilité du maître d'apprentissage, cuisinier au mess des officiers, vous participerez à :

- Réaliser et expérimenter des recettes jusqu'à maîtrise complète ;

- Mettre en place, distribuer et approvisionner des denrées froides ou chaudes ;

- Appliquer strictement des procédures en matière d'hygiène et sécurité alimentaire ;

- Gérer des commandes ;

- Accueillir du personnel ;

- Entretenir et nettoyer des locaux et des matériels de restauration selon les normes en vigueur (méthode
HACCP) ;

- Respecter et appliquer strictement la réglementation en vigueur et les consignes.

Missions annexes :

- Participer à la réalisation quotidienne de déconditionnement et à l'élaboration des préparations culinaires froides et chaudes du service courant et prestations particulières (repas thématiques, évènements...) ;

- Observer et assimiler les techniques de production alimentaire ainsi que leurs caractéristiques ;

- Utiliser les matériels de cuisine, de service, de plonge batterie et plonge vaisselle.

Descriptif du profil recherché :

Vous souhaitez intégrer une formation CAP cuisine. Vous êtes dynamique, investi, organisé, discipliné et
ponctuel. Rigoureux et disponible, vous disposez du sens de l'accueil et du service rendu. Vous aimez travailler en équipe et êtes polyvalent. Vous savez appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration. Vous avez envie de travailler au contact de civils et militaires engagés et de contribuer à une mission qui a du sens, celle de la défense nationale. Rejoignez le Ministère des Armées !

Les compétences attendues pourront également être acquises ou perfectionnées au cours de la période d'apprentissage.

Conditions de travail :

- Possibilité d'hébergement sur la base de Cazaux à tarif subventionné durant les périodes de présence en
entreprise (pour les apprentis majeurs uniquement/100 € par mois maximum) ;

- Déjeuner pris en charge au mess des officiers ;

- Horaires de travail : du lundi au jeudi : 7h00 - 15h45 / vendredi : 7h00 -15h00 ;

- Congés et RTT : 25 jours de congés + 18 jours de RTT ;

- Transports en commun : ligne de bus BAIA n°5 : arrêt B.A. 120.

Envie de nous rejoindre ? Merci de nous adresser CV + lettre de motivation.