Chef Cuisinier en Gastronomie Béninoise H/F
Wadounou
- Pointe-à-Pitre - 971
- CDI
- 2 300 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Nous recherchons un(e) Chef Cuisinier / Pâtissier passionné(e), créatif(ve) et expérimenté(e), maîtrisant parfaitement la cuisine et la pâtisserie africaine, avec une expertise particulière dans la gastronomie béninoise. Vous serez responsable de la création, préparation et présentation de plats et desserts authentiques, savoureux et modernes.
Missions principales :
Concevoir et préparer des plats traditionnels béninois et africains (abobo, pâte rouge, sauce arachide, akassa, etc.)
Élaborer une carte variée mêlant tradition et modernité
Réaliser des pâtisseries africaines typiques (tartes locales, beignets, gâteau au manioc, etc.)
Veiller à la qualité, l'hygiène et la présentation des plats
Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs
Encadrer l'équipe cuisine (si applicable)
Participer à l'innovation culinaire de l'établissement
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que chef cuisinier et/ou pâtissier
Excellente maîtrise de la cuisine béninoise et d'autres spécialités africaines
Créativité, rigueur, sens du détail et passion pour la gastronomie
Capacité à travailler en équipe et sous pression
Connaissances en hygiène alimentaire (HACCP)
Diplôme en cuisine / pâtisserie est un atout mais non obligatoire si l'expérience est significative
Envoyez votre CV et lettre de motivation à l'adresse suivante : ****@****.**
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Elaborer des recettes,Confectionner des pâtisseries,Doser des ingrédients culinaires,Préparer une pâte de pâtisserie,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Superviser les opérations de nettoyage et de désinfection
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Bienvenue chez Wadounou
Restauration spécialisée africaines
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Publiée le 05/09/2025 - Réf : 197JYWG
Chef Cuisinier en Gastronomie Béninoise H/F
- Pointe-à-Pitre - 971
- CDI
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