Second de Cuisine - CDI H/F Groupe Beaumarly

Sur la Côte Fleurie, notre équipe du restaurant "Le Deauville" recrute un second de cuisine H/F en CDI. Notre restaurant haut de gamme propose des plats fait maison composés avec des produits frais.

Pourquoi nous rejoindre ?

- Contrat en CDI
- 2 jours de repos consécutifs
- Poste logé pendant la période d'essai
- Formations
- Evolution professionnelle au sein des Maisons Beaumarly
- Equipe dynamique et professionnelle
- Entreprise investie dans l'équité sociale et la gestion des déchets, une société qui a le souci du monde de demain

Véritable bras droit du chef de cuisine, vous êtes responsable de

- Manager et former l'équipe, transmettre les valeurs Beaumarly
- Réaliser les démarches administratives RH sur notre outil RHSUITE: planning prévisionnel et réel, contrat, DPAE
- Gérer le passe, en assurant l'envoi d'assiettes de qualité
- Epauler le chef dans la proposition de nouveaux plats
- Maintenir des ratios cohérents et éviter le gaspillage
- Assurer la gestion des stocks via l'outil Easilys
- Fluidifier la communication avec les interlocuteurs au restaurant et au siège tel que le service achats
- Participer à la réalisation des inventaires mensuels
- Veiller à la bonne tenue du matériel et de l'hygiène
- Savoir rédiger et faire respecter les fiches techniques et contrôler les préparations des différents postes

Les compétences requises pour devenir notre Second de cuisine H/F :

Vous êtes idéalement titulaire d'un diplôme de cuisine, vous êtes à l'aise avec le management d'équipe et la gestion administrative.

Vous avez une expérience de 2 ans minimum au poste de second de cuisine au sein d'un restaurant haut de gamme. Vous êtes organisé, rigoureux, pédagogue et à l'aise avec les outils informatiques.

Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap.