Chef - Cheffe de Cuisine H/F
Sarl Tamarina
- Saint-Gilles - 30
- CDI
- 4 000 - 5 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Pour renforcer son équipe, l'Akoya Hôtel ***** & Spa recherche 1 chef de cuisine H/F :
Vos missions :
- Assurer la supervision et la coordination de l'ensemble de l'activité cuisine
- Assurer la définition des rôles de chaque membre de la direction des cuisines
- Veiller à l'intégration et à la formation continue de ses collaborateurs
- Assurer l'anticipation des besoins en matière de personnel
- Contrôler le respect du plan de maîtrise sanitaire et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Veiller à la prévention en matière de risques d'accidents de travail en appliquant la réglementation relative à la sécurité du travail
- Assurer la fabrication et le dressage des plats de sa partie
- Veiller à la présentation, la température, la qualité des plats
- Assurer l'envoi des plats dans le respect des délais
- Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises de sa partie
- Contrôler le gaspillage et les pertes de matières premières
- Gérer sa brigade et les demandes de la Direction
Le profil recherché
Experience: 5 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Publiée le 03/09/2025 - Réf : 197GWBD
Chef - Cheffe de Cuisine H/F
- Saint-Gilles - 30
- CDI
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