Chef de Cuisine H/F
Db Recrutement
- Arâches-la-Frasse - 74
- CDD
- 4 150 - 5 150 € / mois
- 4 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Brasserie située au coeur des Carroz, recherche son chef de cuisine H/F confirmé.
Il est proposé une carte variée de plats de type brasserie et des spécialités régionales à base de produits frais. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, des commandes, du stock et du respect des normes HACCP.
L'activité du restaurant est de 480 cvts jour. La cuisine est grande et parfaitement équipée : four rational, plaque induction, chambre froide, machine sous vide, laboratoire.
Nous proposons de la restauration en service en continu : plat brasserie, glaces.
Les équipes travaillent soit en 8h 16h ou 16h fermeture.
Responsabilités :
- Préparation des plats de la carte de la brasserie.
- Gestion des commandes de fournitures et des niveaux de stock.
- Garantir le respect des normes HACCP en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Encadrement d'une brigade de 6 personnes : 2 au chaud, 2 au froid et 1 plongeur.
- Collaboration avec l'équipe en cuisine pour maintenir un service fluide et de qualité.
- Esprit d'équipe et aptitude à travailler au rythme saisonnier.
Conditions de travail :
- Saison du 15/12 au 15/04/2026
- Salaire de base de 3200 € net pour un contrat de 42 heures par semaine, évolutif en fonction des heures travaillées à 4000 € net
- Poste nourri sur les horaires de travail
- Restaurant fermé les lundis
- Logement individuel en studio
Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Bienvenue chez Db Recrutement
Agence de placement spécialisée en hôtellerie restauration
Publiée le 01/09/2025 - Réf : 197DRVZ
Chef de Cuisine H/F
- Arâches-la-Frasse - 74
- CDD
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