Chef - Cheffe de Cuisine H/F
L'atelier du Gout
- Bordeaux - 33
- CDD
- 2 300 - 2 400 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
L'Atelier du goût, restaurant ouvert du lundi au vendredi midi,
recherche Chef(fe) de cuisine pour remplacement d'arrêt maladie.
Orienté(e) cuisine traditionnelle et familiale, vous possédez un bon esprit d'équipe,
vous êtes créatif(ve) et curieux(se), vous avez de l'expérience sur ce poste et vous maitrisez les règles d'hygiène et haccp.
Ce poste est à pourvoir dès à présent, fin indéterminée à ce jour.
Vous serez en charge de la mise en place, des commandes, du suivi des stocks,
de la création d'un menu du jour en binôme avec notre apprentie cuisine.
Vos horaires : 8h/15h45 du lundi au vendredi, pause repas avant midi.
Le restaurant est fermé le weekend et les jours fériés.
Lieu : 35 rue René Magne - Bordeaux
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service, Aménager un poste et les conditions de travail, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Concevoir des recettes et menus, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 01/09/2025 - Réf : 197DZJD
Chef - Cheffe de Cuisine H/F
- Bordeaux - 33
- CDD
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