Chef de Partie H/F
Moulin de Malfourat - la Tour des Vents
- Monbazillac - 24
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
La Tour des Vents - Monbazillac, Dordogne
Situé au coeur du vignoble de Monbazillac, le restaurant gastronomique La Tour des Vents, dirigé par le Chef étoilé Damien Fagette, propose une cuisine raffinée, créative et ancrée dans le terroir. Dans le cadre de son développement, nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) pour rejoindre notre brigade.
Vos missions :
Assurer la préparation et la mise en place des produits sur votre poste (entrées, viandes, poissons, ou garnitures selon affectation)
Veiller à la qualité et à la régularité des préparations dans le respect des standards du restaurant.
Encadrer et former les commis et apprentis affectés à votre poste
Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Profil recherché :
Expérience confirmée en restauration gastronomique (au moins 1 ans au poste de Chef de Partie ou expérience solide comme Demi-Chef de Partie).
Passion pour le produit, la créativité et le souci du détail.
Capacité à travailler en équipe
Rigueur, organisation et réactivité.
Nous offrons :
Un environnement de travail prestigieux et inspirant, au sein d'une équipe motivée et soudée.
Une cuisine gastronomique reconnue et récompensée.
Un contrat en CDI
Experience : 1 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 30/08/2025 - Réf : 197CRRF
Chef de Partie H/F
- Monbazillac - 24
- CDI
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